Spätzlipfanne für 47 Personen
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Autor
Oliver Roos
Kategorie
Hauptgericht
Datum
25.06.19
Varianten
Verwendung
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Gewürze
Pfeffer, Paprika, Salz
Rezept
Speckwürfeli anbraten und zur Seite stellen Gemüse klein schneiden Wasser mit Bouillon aufkochen und Gemüse hinzugeben 3 Minuten vor dem abschöpfen die Spätzli hinzugeben Wasser abgiessen Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
7.52 kg Knöpfli
940 g Rüebli
940 g Broccoli
940 g Erbsen
470 g Zucchetti (g)
705 g Reibkäse
Gruyere
9.4 dl Halbrahm
470 g Speckwürfeli