Spätzli-Grundrezept für 18 Personen
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Datum
06.04.18
Quelle
Grundrezept Betty Bossi
Tags
Vegetarisch
Ausrüstung
Knöpflisieb
1.35 kg Mehl
in eine Schüssel geben
3.6 TL Salz
alles in einer Schüssel mischen
3.33 dl Milch
3.33 dl Wasser
mit der Milch vermischen
13.5 Stück Eier
verklopfen, auf einmal dazugiessen, mit einer Kelle mischen und so lange klopfen, bis der Teig glänzt und blasen wirft. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. stehen lassen