Schwäbische Spätzli Grundrezept für 10 Personen
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Entwurf

Datum
07.07.24
Tags
Vegetarisch
Ausrüstung
Knöpflisieb
750 g Mehl
in eine Schüssel geben
50 g Griess
2.0 TL Salz
alles in einer Schüssel mischen
3.7 dl Wasser
7.5 Stück Eier
verklopfen, auf einmal dazugiessen, mit einer Kelle mischen und so lange klopfen, bis der Teig glänzt und blasen wirft. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. stehen lassen