Schwäbische Spätzli Grundrezept für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

Entwurf

• Drucken/PDF

750 g Mehl

in eine Schüssel geben

50 g Griess

2.0 TL Salz

alles in einer Schüssel mischen

3.7 dl Wasser

7.5 Stück Eier

verklopfen, auf einmal dazugiessen, mit einer Kelle mischen und so lange klopfen, bis der Teig glänzt und blasen wirft. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. stehen lassen