Spätzli-Gemüse-Pfanne für 31 Personen

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310 g Zwiebeln

In grosser Pfanne andünsten

465 g Rüebli

Würfeln, beifügen

465 g Broccoli

Schneiden, in Kochendes Wasser geben

465 g Erbsen

den Rüebli beifügen

465 g Zucchetti (g)

dem Gemüse beigeben, würzen

3.1 kg Knöpfli

Zusammen mit allem Gemüse in eine Bratpfanne geben

6.2 dl Halbrahm

Nach kurzer Zeit zugeben

620 g Reibkäse

Darüber streuen, servieren