Schaschlik gls für 10 Personen

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1.0 kg Ragout

In ca 2x2 cm grosse Stücke schneiden

750 g Specktranchen

zu Röllchen rollen und abwechslungsweise mit Fleisch und Gemüse aufspiessen

7.5 Stück Zwiebeln

7.5 Stück Pepperoni

0.25 Stück Zucchetti

nur für die Vegivariante

1.0 kg Tomatenpuree

12 g Zucker

ab hier Zutaten für die Marinade

6 cl Essig

6 cl Olivenöl

1.0 g Salz

1.0 g Pfeffer

6.0 Stück Lorbeerblatt

1.0 dl Weisswein

alles zu einer Marinade vermischen und mit dem Fleisch vermengen. Im Kühlschrank über Nacht stehen lassen und einige Male umrühren

80 g Honig