Sauce Napoli (und Pesto) für 35 Personen

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10.5 Stück Knoblauchzehen

Knoblauch pressen und in der Bratbutter glasig dünsten

35 g Bratbutter

3.5 kg gehackte Tomaten

dazugeben

2.333 Stück Lorbeerblatt

3.5 Liter Wasser

7 dl Olivenöl

dazugeben, abschmecken

700 g Pesto

Pesto: stellt Renate für uns her