Sauce Napoli (und Pesto) für 34 Personen

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10.2 Stück Knoblauchzehen

Knoblauch pressen und in der Bratbutter glasig dünsten

34 g Bratbutter

3.4 kg gehackte Tomaten

dazugeben

2.267 Stück Lorbeerblatt

3.4 Liter Wasser

6.8 dl Olivenöl

dazugeben, abschmecken

680 g Pesto

Pesto: stellt Renate für uns her