Sauce Napoli (und Pesto) für 100 Personen
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Datum
02.07.15
Gewürze
Salz, Pfeffer, Ital. Kräutermischung
Rezept
zusammen mit Saucen: ca. 500g / Portion
30 Stück Knoblauchzehen
Knoblauch pressen und in der Bratbutter glasig dünsten
100 g Bratbutter
10 kg gehackte Tomaten
dazugeben
6.667 Stück Lorbeerblatt
10 Liter Wasser
2.0 Liter Olivenöl
dazugeben, abschmecken
2 kg Pesto
Pesto: stellt Renate für uns her