Sauce Bolognese für 10 Personen
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Autor

Janick Spielmann

Kategorie

Sauce

Datum

07.04.17

Quelle

http://www.brigitte.de/rezepte/kochschule/step-by-step-bolognese-so-wird-sie-perfekt-10222142.html Tip topf

Variante von

Sauce bolognese ( Niels Kuipers )

Varianten

Verwendung

2.0 Stück Rüebli
50 g Sellerie
400 g Zwiebel
5.0 Stück Knoblauchzehen
10 g ital. Kräutermischung: vorbereiten, fein schneiden, zugeben sofort auf kleine Stufe zurückschalten unter rühren dämpfen herausnehmen
700 g Hackfleisch: auf grosser Stufe braten
50 g Tomatenmark: hinzufügen, weiter braten
400 g geschälte Tomaten: beifügen
2.5 dl Rotwein: einkochen
7.0 dl Bouillon (flüssig): beifügen
3.0 Stück Lorbeerblatt