Safranrisotto ohne Wein für 20 Personen
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Datum
29.10.21
Gewürze
Salz, Pfeffer
2.0 dl Olivenöl
in Pfanne warm werden lassen
3.0 Stück Zwiebeln
6.0 Stück Knoblauchzehen
gepresst, andämpfen
3.0 kg Risottoreis
unter Rühren dünsten, bis er glasig ist
5.0 Liter Bouillon (flüssig)
0.5 g Safran
Briefchen
250 g Parmesan