Rüebli und Erbsli für 33 Personen
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330 g Butter
erhitzen
990 g Zwiebeln
fein Hacken und andünsten
1.65 Liter Bouillon (flüssig)
Mit Bouillon ablöschen
2.31 kg Rüebli
In Würfel, Stäbchen, Scheiben, usw schneiden, beifügen
2.31 kg Erbsen
beifügen und weichgaren