Rotes Thai Curry mit Tofu für 30 Personen

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1.95 kg Basmatireis

Nach Angaben auf Verpackung zubereiten.

15 EL Öl

450 g Rote Currypaste

Öl mit Roter Currypaste unter Rühren erhitzen.

3.75 Liter Kokosmilch

Hinzufügen und aufkochen.

9.0 Stück Pepperoni

1.35 kg Rüebli

4.5 kg Tofu

1.5 kg Kartoffeln festkochend

750 g Zwiebel

12 Stück Knoblauchzehen

30 g Ingwer