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Riz Casimir
für
31 Personen
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Autor
melanie steger
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
05.03.14
Varianten
Riz Casimir ( SupaDupaKüche )
Riz Casimir ( Thilo2 )
Riz Casimir Mula ( Helio )
Verwendung
6
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Gewürze
Pfeffer, Curry mild, Salz, Muskatnuss
6.2 EL Öl
3.1 kg Pouletgeschnetzeltes
in Öl anbraten und Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer bereits würzen
155 g Butter
schmelzen
6.2 Stück Zwiebeln
155 g Curry
würzen
310 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
31 g Bouillion
3.1 Liter Wasser
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
3.1 dl Kokosmilch
dazugeben
15.5 Liter Wasser
salzen und aufkochen
1.55 kg Langkornreis
auf kleiner Stufe 8-10 Minuten kochen bis bissfest
1.24 kg Fruchtsalat
erhitzen und zum Gericht servieren oder in Sauce geben
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