Risotto Zweierlei- Pilzrisotto für 22 Personen

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11 EL Butter

1.24 kg Frische Champignons

6.6 Stück Knoblauchzehen

1.49 kg Risottoreis

1.43 Liter Weisswein

2.2 Liter Bouillon (flüssig)

1.32 Liter Rahm

13.2 EL Butter

495 g Reibkäse