Rindsvoressen für 53 Personen

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5.3 dl Öl

erhitzen

5.3 kg Voressen / Ragout

10.6 g Pfeffer

10.6 g Salz

10.6 g Paprika

Fleisch würzen und auf grosser Stufe auf allen Seiten anbraten.

5.3 kg Rüebli

Rüebli dienen als Gemüsebeilage

5.3 Stück Zwiebeln

106 g Bratensauce

159 g Mehl

darüberstäuben, mittelbraun rösten

5.3 Liter Wasser

106 g Bouillion

Mit Bouillon ablöschen und et. mit Majoran und Rosmarin würzen. Auf kleiner Stufe 2-3 Stunden kochen lassen.