Rindsvoressen für 43 Personen

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4.3 dl Öl

erhitzen

4.3 kg Voressen / Ragout

8.6 g Pfeffer

8.6 g Salz

8.6 g Paprika

Fleisch würzen und auf grosser Stufe auf allen Seiten anbraten.

4.3 kg Rüebli

Rüebli dienen als Gemüsebeilage

4.3 Stück Zwiebeln

86 g Bratensauce

129 g Mehl

darüberstäuben, mittelbraun rösten

4.3 Liter Wasser

86 g Bouillion

Mit Bouillon ablöschen und et. mit Majoran und Rosmarin würzen. Auf kleiner Stufe 2-3 Stunden kochen lassen.