Rieslingsuppe für 10 Personen

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Entwurf

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100 g Lauch

200 g Sellerie

200 g Zwiebel

1 Zwiebel ca. 80g

75 g Schnittlauch

1 Bund Schnittlauch ca. 30g

3.0 Stück Bouillonwürfel

1 Bouillonwurfel für 500ml

75 g Weissmehl

50 g Maizena

3.0 dl Vollrahm

50 g Butter

5.0 dl Weisswein

Riesling Weiss Wein

10 g Salz

* 1 Prise Salz 1g

10 g Pfeffer

* 1 Prise Pfeffer 1g