Reissalat à la Simon für 42 Personen

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2.1 kg Langkornreis

Zubereiten, abkühlen

8.4 Stück Pepperoni

In Würfel schneiden

210 g Essiggurken

In kleine Stücke schneiden

630 g Mais

Abschütten und beifügen

42 g Peterli

Hacken beifügen, entweder mit Salatasauce oder Curry-Sauerrahm-Sauce alles in einer Schüssel zubereiten

2.1 Liter Salatsauce

420 g Bergkäse

in Würfel geschnitten

525 g Cherry-Tomaten

halbieren

2.1 kg Brot