braten bis sie hellbraun sind und die Flüssigkeit eingekocht ist.
2.5
Stück
Knoblauchzehen
pressen, dazu geben
20
g
Peterli
hacken, dazugeben
1.0
g
Oregano
wenig dazugeben, kurz mitdämpfen
alles pürieren
40
g
Paniermehl
600
g
Reibkäse
4.0
g
Salz
1.0
g
Pfeffer
alles gut mischen und kühl stellen
925
g
Pastateig
auswallen und Ravioli herstellen :-)
je ca. 60 Stück auf einmal 5-7 Minuten im Salzwasser knapp unter dem Siedepunkt garen.
Sprudelndes Wasser kann die Ravioli zum Platzen bringen.
Ravioli kann man mit etwas Butter zugedeckt ein einer Schüssel im auf 50-75 Grad vorgewärmten Backofen warm halten.