Rahmgeschnetzeltes mit Nüdeli und Champignon für 25 Personen

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2.5 kg Pouletgeschnetzeltes

5.0 cl Zitronensaft

Fleisch damit beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

113 g Mehl

Fleisch darin wenden.

15 EL Öl

Fleisch darin anbraten

2 kg Champignons

aus der Büchse = 2-3 Dosen

50 g Bouillion

200 g Bratensauce

1.25 Liter Halbrahm

zugeben und evt. nachwürzen Fleisch dazugeben.

2.5 kg Nudeln

scchmale Nudeln oder Spätzli