Rahmgeschnetzeltes mit Nüdeli und Champignon für 23 Personen

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2.3 kg Pouletgeschnetzeltes

4.6 cl Zitronensaft

Fleisch damit beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

104 g Mehl

Fleisch darin wenden.

13.8 EL Öl

Fleisch darin anbraten

1.84 kg Champignons

aus der Büchse = 2-3 Dosen

46 g Bouillion

184 g Bratensauce

1.15 Liter Halbrahm

zugeben und evt. nachwürzen Fleisch dazugeben.

2.3 kg Nudeln

scchmale Nudeln oder Spätzli