Rahmgeschnetzeltes mit Nüdeli und Broccoli für 43 Personen

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3.44 kg Geschnetzelte Schweinefleisch

25.8 EL Öl

Fleisch darin anbraten

1.29 kg Champignons

aus der Büchse

172 g Bratensauce

1.29 Liter Wasser

ablöschen und Fonds auflösen.

8.6 dl Halbrahm

zugeben und evt. nachwürzen Fleisch dazugeben.

3.44 kg Nudeln

34.4 Liter Wasser

Nudeln im Kochenden Salzwasser kochen.