Rahmgeschnetzeltes für 10 Personen

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700 g Pouletgeschnetzeltes

2.0 cl Zitronensaft

Fleisch damit beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

45 g Mehl

Fleisch darin wenden.

6.0 EL Öl

Fleisch darin anbraten

20 g Bouillion

40 g Bratensauce

3.0 dl Wasser

ablöschen und Fonds auflösen.

40 g Bratensauce

2.0 dl Halbrahm

zugeben und evt. nachwürzen Fleisch dazugeben.

1.0 kg Rüebli