Pouletbrust mit Rüebli und Erbse für 80 Personen
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Autor
Monique Schmidt
Kategorie
Hauptgericht / Geflügel
Datum
09.07.13
Variante von
Pouletbrust mit gedämpftem Gemüse ( gertrud.e )
Varianten
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Rezept
Anstelle von Spargeln können auch gedämpfte Tomaten und Zucchetti dazu serviert werden.
12 kg Pouletbrust
trockentupfen
1.6 Liter Öl
beidseitig gut anbraten, zugedeckt auf kleiner Stufe etwa 15 Minuten durchgaren lassen.
4 kg Erbsen
4000 kg Rüebli