Poulet Curry NAtionalpark für 17 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

170 g Butter

1.7 kg Pouletgeschnetzeltes

Portionenweise ca. 2 Minuten in Bratbutter anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen

170 g Butter

in Chromstahlpfanne warm werden lassen

102 g Mehl

51 g Curry

beigeben, unter Rühren ca. 1 Min. dünsten

8.5 dl Bouillon (flüssig)

Hühnerboullion

8.5 dl Milch

auf einmal dazugiessen, unter Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, Hitze reduzieren

20.4 g Salz

8.5 g Pfeffer

würzen, Pouletfleisch wieder in die Sauce geben, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln

1.7 g Eisbergsalat

STÜCK

6.8 dl Salatsauce

1.36 kg Basmatireis