Poulet am Spiess für 140 Personen

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70 Stück Poulet

marinieren (Honig-Senf-Marinade)

4.2 kg Honig

2.8 kg Senf

mit Honig und Gewürzen zu einer Marinade mischen

14 kg Kartoffeln

waschen und in Scheiben oder Schnitze schneiden

1.4 Liter Öl

Öl würzen (Kartoffelgewürz, etc.) und Kartoffeln marinieren und in Alufolien-Packete vorbereiten (werden auf Gluten gelegt)

7 kg Ketchup

7 kg Mayonnaise

gemeinsam mit Ketchup und Gewürzen zur Cocktail-Sauce mischen

1.4 kg Bananen

1 Banane für Curry-Sauce

5.6 kg Crème fraiche

für Curry, Kräuter und Knoblauch-Dip-Sauce

5.6 kg Nature Joghurt

für Curry, Kräuter, Knoblauch-Dip-Sauce

28 Stück Knoblauchzehen

fein schneiden und mit Creme fraiche und Natur Joghurt vermischen

7 kg Chips nature / paprika

3.5 kg Paprika

3.5 kg Rüebli

14 Stück Gurken