Polenta mit Ratatouille und Maissalat für 23 Personen

Aktualisieren Abbrechen

Entwurf

• Drucken/PDF

5.175 Liter Wasser

2.3 Liter Milch

mit dem Wasser zum Kochen bringen

69 g Bouillion

46 g Salz

würzen

1.44 kg grober Mais

ins kochende Wasser einrühren und 2 Minuten weiterkochen lassen.

46 g Butter

verfeinern, servieren

575 g Parmesan

920 g Zucchetti (g)

690 g Auberginen (g)

460 g Pepperoni (g)

2.3 kg gehackte Tomaten

2.3 Stück Lorbeerblatt

mitkochen

345 g Zwiebeln

2.3 Stück Salat