Polenta (lange Kochzeit) für 28 Personen
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5.6 Liter Wasser
aufkochen
42 g Salz
würzen, anstelle von Salz kann auch Bouillon verwendet werden.
1.4 kg grober Mais
einrühren Auf kleiner Stufe kochen Kochzeit 40 bis 60 Minuten von Zeit zu Zeit rühren
140 g Reibkäse
darübergeben