Polenta (kurze Kochzeit) mit Reibkäse für 30 Personen

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11.3 Liter Wasser

zum Kochen bringen. es kann auch 1 Teil Milch und 2 Teile Wasser verwendet werden.

60 g Salz

würzen

1.88 kg Maisgries fein

ins kochende Wasser einrühren und 2 Minuten weiterkochen lassen.

150 g Parmesan

verfeinern, servieren