Pizza-Plausch für 24 Personen

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1.08 Liter Wasser

36 g Salz

Salz im Wasser auflösen

1.8 kg Weissmehl

72 g Hefe

3.6 dl Olivenöl

Salzwasser, Öl, Mehl, Hefe gut mischen und zu einem glatten Teig kneten Den abgedeckten Teig an einem warmen Ort gehen lassen

1.2 kg Mais

ca. 2 Dosen

2.4 Stück Zucchetti

fein schneiden

480 g Cherry-Tomaten

halbieren oder vierteln für Pizza

240 g Lauch

fein schneiden und auf Pizza verteilen

240 g Champignons

fein schneiden und auf Pizza verteilen

2.4 Stück Pepperoni

fein scheinden und auf Pizza verteilen

4.8 Stück Salat

schneiden und waschen

240 g Oliven

ein Pack (nicht auf Pizza verteilen)

2.4 kg Mozzarella

fein in Scheiben schneiden und auf Pizza verteilen Achtung: Laktose!!!!

2.4 kg Tomatensauce Napoli