Pizza Margharita für 20 Personen
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Entwurf

Autor
DIEküche
Kategorie
Hauptgericht
Datum
18.04.22
Variante von
Pizza Margharita ( DIEküche )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
benötigt Backofen
Gewürze
Basilikum, Chillipulver, Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer
Ausrüstung
Backtrennpapier, Wallholz, Backblech
Rezept
s. auch Erweiterungen zum Grundrezept
2.0 kg Weissmehl
1.0 Liter Wasser
laufwarmes Wasser
140 g Hefe
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen
40 g Salz
2.0 dl Olivenöl
alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten, in einer Schüssel bis ums Doppelte aufgehen lassen
2.8 kg Tomatensauce Napoli
2.0 kg Mozzarella
in Stücke schneiden, Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen