Pilzrisotto für 10 Personen
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1.0 dl Öl
in der Pfanne erhitzen
150 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
* 3 g Knoblauchzehen
sehr klein schneiden, andünsten
450 kg Frische Champignons
in Scheiben schneiden
800 g Risottoreis
zugeben, auf kleinem Feuer dünsten
1.5 dl Weisswein
ablöschen
1.5 Liter Wasser
30 g Bouillion
in separater Pfanne kochen, nach und nach zum Reis hinzufügen bis Risotto gut ist.