Pilzrisotto für 10 Personen

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Entwurf

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1.0 dl Öl

in der Pfanne erhitzen

150 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

* 3 g Knoblauchzehen

sehr klein schneiden, andünsten

500 g Frische Champignons

in Scheiben schneiden

1.0 kg Risottoreis

zugeben, auf kleinem Feuer dünsten

1.5 dl Weisswein

ablöschen

2.0 Liter Bouillon (flüssig)

in separater Pfanne kochen, nach und nach zum Reis hinzufügen bis Risotto gut ist