Pilzrisotto für 8 Personen
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Beschreibung

Gleich wie ein übliches Pilzrisotto, Nur der Weisswein wird durch Prosecco ersetzt.

Autor

DIEküche

Kategorie

Hauptgericht / Reis

Datum

02.05.16

Variante von

Pilzrisotto ( bruder7 )

Varianten

Verwendung

8 cl Öl: erhitzen
120 g Zwiebeln: sehr klein schneiden
* 2.4 g Knoblauchzehen: sehr klein schneiden
480 g Risottoreis: alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
360 g Pilze: mitdünsten
1.2 dl Weisswein: ablöschen!
1.2 Liter Wasser
24 g Bouillion: Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
120 g Parmesan
24 g Butter: Mit Käse und Butter verfeinern.