Pilzrisotto für 20 Personen
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Beschreibung

Gleich wie ein übliches Pilzrisotto, Nur der Weisswein wird durch Prosecco ersetzt.

Autor

DIEküche

Kategorie

Hauptgericht / Reis

Datum

02.05.16

Variante von

Pilzrisotto ( bruder7 )

Varianten

Verwendung

2.0 dl Öl: erhitzen
300 g Zwiebeln: sehr klein schneiden
2.0 Stück Knoblauchzehen: sehr klein schneiden
1.2 kg Risottoreis: alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
900 g Pilze: mitdünsten
3.0 dl Weisswein: ablöschen!
3.0 Liter Wasser
60 g Bouillion: Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
300 g Parmesan
60 g Butter: Mit Käse und Butter verfeinern.