Pilzrisotto für 17 Personen
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Beschreibung

Gleich wie ein übliches Pilzrisotto, Nur der Weisswein wird durch Prosecco ersetzt.

Autor

DIEküche

Kategorie

Hauptgericht / Reis

Datum

02.05.16

Variante von

Pilzrisotto ( bruder7 )

Varianten

Verwendung

1.7 dl Öl: erhitzen
255 g Zwiebeln: sehr klein schneiden
1.7 Stück Knoblauchzehen: sehr klein schneiden
1.02 kg Risottoreis: alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
765 g Pilze: mitdünsten
2.55 dl Weisswein: ablöschen!
2.55 Liter Wasser
51 g Bouillion: Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
255 g Parmesan
51 g Butter: Mit Käse und Butter verfeinern.