Pfadigschnätzlets für 27 Personen
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Autor

Gaht FB Nüt aah Vodr Pfadi

Kategorie

Hauptgericht

Datum

18.07.17

Variante von

Geschnetzeltes Rindfleisch ( Moritz Kobel )

Verwendung

Tags

Fleischgericht, Für Zeltlager

Gewürze

Pfeffer, Curry scharf, Salz, Rosmarin, Paprika, Thymian

Rezept

Wenn nötig Wasser nachgiessen.

8.1 cl Öl: erhitzen
27 Stück Cervelat: auf grosser Stufe anbraten
2.7 Stück Zwiebeln: schneiden und auf kleiner Stufe dünsten
13.5 Stück Pepperoni: schneiden und auf kleiner Stufe dünsten
6.75 EL Mehl: darüberstäuben, mischen
8.1 dl Rotwein: ablöschen
2.7 Stück Bouillonwürfel: mit Boullion, Salz oder Streuwürze würzen, Pfeffer Thymian und Rosmarin hinzugeben.
27 g Salz: mit Salz oder Streuwürze würzen, Pfeffer, Curry, Paprika Thymian und Rosmarin hinzugeben.
1.08 Liter Vollrahm: Sauce verfeinern.