Pfadi Raclette für 49 Personen
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Entwurf

Beschreibung
Käse am Block geht gut auf einem Brett /Stein am Feuer... oder in Scheiben in der Bratpfanne.
Autor
Ramon Steinmann
Kategorie
Hauptgericht / Käse
Datum
01.07.24
Variante von
Raclette am Feuer mit Gschwellti ( murmillo )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Pfeffer, Paprika, Cayenne Pfeffer
9.8 kg Kartoffeln festkochend
waschen und in genügend Wasser kochen. Kochzeit 30-50 Minuten. je nach Grösse der Kartoffel.
9.8 kg Raclettekäse
Im Wok über die Kartoffeln geben, 2. Wok drauf und Käse schmelzen lassen
2.45 kg Essiggurken
1.96 kg Silberzwiebeln
1.47 kg Mais
kleine Maiskölbchen
490 g Raclettekäse
vegan