Pasta mit Pesto, Zucchettirahmsauce, Tomatensauce für 49 Personen

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5.88 kg Spaghetti

in Salzwasser kochen

9.8 kg Pesto

GLÄSER STATT KILO.

49 g Butter

in Panne warm machen

14.7 Stück Zucchetti

Zucchetti schneiden und in Butter einkochen (mantschen)

4.9 g Bouillion

würzen

2.45 Liter Halbrahm

dazugeben und mischen

980 g Greyerzer

hineinmischen

980 g Zwiebel

fein schneiden und in öl andünsten

4.9 kg geschälte Tomaten

dazugeben, würzen und aufkochen