Pasta mit Pesto, Zucchettirahmsauce, Tomatensauce für 20 Personen
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2.4 kg Spaghetti
in Salzwasser kochen
4.0 kg Pesto
GLÄSER STATT KILO.
20 g Butter
in Panne warm machen
6.0 Stück Zucchetti
Zucchetti schneiden und in Butter einkochen (mantschen)
2.0 g Bouillion
würzen
1.0 Liter Halbrahm
dazugeben und mischen
400 g Greyerzer
hineinmischen
400 g Zwiebel
fein schneiden und in öl andünsten
2.0 kg geschälte Tomaten
dazugeben, würzen und aufkochen