Pasta mit Pesto, Zucchettirahmsauce, Tomatensauce für 20 Personen

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2.4 kg Spaghetti

in Salzwasser kochen

4.0 kg Pesto

GLÄSER STATT KILO.

20 g Butter

in Panne warm machen

6.0 Stück Zucchetti

Zucchetti schneiden und in Butter einkochen (mantschen)

2.0 g Bouillion

würzen

1.0 Liter Halbrahm

dazugeben und mischen

400 g Greyerzer

hineinmischen

400 g Zwiebel

fein schneiden und in öl andünsten

2.0 kg geschälte Tomaten

dazugeben, würzen und aufkochen