Omeletten für 52 Personen

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2.6 Liter Milch

2.6 Liter Wasser

52 Stück Eier

65 g Salz

Eier, Salz, Wasser und Milch verkplofen.

2.6 kg Mehl

Das Mehl dazusieben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig 15-30min stehen lassen. In der Pfanne mit wenig Öl beiseitig goldgelb backen.