Omeletten für 18 Personen

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9.0 dl Milch

9.0 dl Wasser

18 Stück Eier

22.5 g Salz

Eier, Salz, Wasser und Milch verkplofen.

900 g Mehl

Das Mehl dazusieben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig 15-30min stehen lassen. In der Pfanne mit wenig Öl beiseitig goldgelb backen.