Ofenrösti mit Bratwurst und Spiegelei für 10 Personen
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Beschreibung

Eine empfehlenswerte Variante der Rösti, sehr geeignet für viele Portionen aufs Mal :-) Kann mit oder ohne Fleischbeilagen genossen werden.

Autor

segura.yves@gmail.com

Kategorie

Hauptgericht / Kartoffeln

Datum

04.08.22

Variante von

Varianten

Rezept

Rezeptvariante: Schinkenwürfel oder Wurst verwenden Es können nach Beliebn Spiegeleier und/ oder Salat dazu genossen werden.

2.5 kg Kartoffeln: Geschwellte kochen (in der normalen Pfanne 30- 50 Minuten, im Dampfkochtopf 1/5 der Kochzeit) Abkalten lassen Schälen und grob raffeln
250 g Greyerzer: gerieben
5.0 dl Vollrahm: darübergiessen. Während 30 Minuten bei 200°C in der Ofenmitte backen.
2.0 dl Öl
1.5 kg Bratwurst (Schwein): In Bratpfanne braten
10 Stück Eier: Spiegelei in Bratpfanne braten. Mit Streuwürze würzen.