Ofenrösti mit Bratwurst und Spiegelei für 10 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Beschreibung
Eine empfehlenswerte Variante der Rösti, sehr geeignet für viele Portionen aufs Mal :-) Kann mit oder ohne Fleischbeilagen genossen werden.
Autor
C P
Kategorie
Hauptgericht / Kartoffeln
Datum
21.12.16
Variante von
Ofenrösti mit Bratwurst und Spiegelei ( Groen )
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
Rezeptvariante: Schinkenwürfel oder Wurst verwenden Es können nach Beliebn Spiegeleier und/ oder Salat dazu genossen werden.
2.5 kg Kartoffeln
Geschwellte kochen (in der normalen Pfanne 30- 50 Minuten, im Dampfkochtopf 1/5 der Kochzeit) Abkalten lassen Schälen und grob raffeln
250 g Greyerzer
gerieben
125 g Speckwürfeli
bestreuen und
5.0 dl Vollrahm
darübergiessen. Während 30 Minuten bei 200°C in der Ofenmitte backen.
2.0 dl Öl
1.5 kg Bratwurst (Schwein)
In Bratpfanne braten
10 Stück Eier
Spiegelei in Bratpfanne braten. Mit Streuwürze würzen.