Nussgipfel mit gekauften Blätterteig für 13 Personen

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1.11 kg Blätterteig

ausgerollt

65 g Aprikosenkonfi

Teig schneiden und mit Aprikosenkonfitüre bestreichen

195 g Haselnüsse gemahlen

52 g Zucker

alles in Schüssel geben

130 g Äpfel

fein dazu raffeln

0.65 Stück Zitronen

Schale dazureiben; Saft auspressen und dazugiessen

1.04 dl Rahm

zugeben, alles mischen. Füllung soll feucht, jedoch nicht flüssig sein; Gipfel formen und 15-20 Minuten bei 220 Grad backen

65 g Puderzucker

6.5 cl Zitronensaft

9.1 cl Wasser

mischen, heisse Gipfels damit glasieren