Nudelauflauf mit Gemüse Pfadi Eibu für 33 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

2.31 kg Rüebli

Schälen, fein schneiden

1.65 kg Lauch

Waschen, rüsten, fein schneiden

1.65 kg Broccoli

waschen, rüsten, schneiden

8.25 Stück Zwiebeln

fein hacken

16.5 EL Butter

in einer Pfanne schmelzen, Gemüse dünsten

2.31 kg Nudeln

Nudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen

8.25 EL Öl

zu Teigwaren geben

24.8 Stück Eier

1.65 Liter Kaffeerahm

8.25 dl Milch

8.25 TL Salz

413 g Reibkäse

alles gut verrühren, mit Muskat und Pfeffer würzen, mit den Nudeln, dem Gemüse und dem Schinken mischen, in eine gefettete Auflaufform geben.

9.9 EL Butter

Auflaufform fetten und evtl. für Plantaflöckli (über Gratin geben)

413 g Reibkäse

Über Gratin geben