Nasigoreng für 60 Personen

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4.5 kg Basmatireis

Zubereiten gemäss Angaben auf Pack.

2.4 kg Frische Champignons

in Scheiben schneiden

1.5 kg Zwiebel

eigentlich Bundzwiebeln, davon 5 Stück

1.05 kg Rüebli

In feine Streifen schneiden

1.05 kg Lauch

In feine Streifen schneiden

1.05 kg Sellerie

In feine Streifen schneiden

30 Stück Knoblauchzehen

in Scheibchen schneiden

3 dl Erdnussöl

In Pfanne erhitzen, Gemüse rührbraten

4.5 dl Sojasauce

mit Austernsauce vermischen

9 cl Sambal Oelek

zu Sojasauce dazugeben. Reis und Sojasauce zum Gemüse dazugeben, alles kurz rührbraten