Nasigoreng für 36 Personen

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2.7 kg Basmatireis

Zubereiten gemäss Angaben auf Pack.

1.44 kg Frische Champignons

in Scheiben schneiden

900 g Zwiebel

eigentlich Bundzwiebeln, davon 5 Stück

630 g Rüebli

In feine Streifen schneiden

630 g Lauch

In feine Streifen schneiden

630 g Sellerie

In feine Streifen schneiden

18 Stück Knoblauchzehen

in Scheibchen schneiden

1.8 dl Erdnussöl

In Pfanne erhitzen, Gemüse rührbraten

2.7 dl Sojasauce

mit Austernsauce vermischen

5.4 cl Sambal Oelek

zu Sojasauce dazugeben. Reis und Sojasauce zum Gemüse dazugeben, alles kurz rührbraten