Nasigoreng für 30 Personen

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2.25 kg Basmatireis

Zubereiten gemäss Angaben auf Pack.

1.2 kg Frische Champignons

in Scheiben schneiden

750 g Zwiebel

eigentlich Bundzwiebeln, davon 5 Stück

525 g Rüebli

In feine Streifen schneiden

525 g Lauch

In feine Streifen schneiden

525 g Sellerie

In feine Streifen schneiden

15 Stück Knoblauchzehen

in Scheibchen schneiden

1.5 dl Erdnussöl

In Pfanne erhitzen, Gemüse rührbraten

2.25 dl Sojasauce

mit Austernsauce vermischen

4.5 cl Sambal Oelek

zu Sojasauce dazugeben. Reis und Sojasauce zum Gemüse dazugeben, alles kurz rührbraten