Nasi goreng für 53 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

4.24 kg Basmatireis

42.4 Liter Wasser

Reis mit Wasser aufkochen,bei kleiner Hitze ca.15 Minuten kochen lassen.

1.06 kg Pouletgeschnetzeltes

5.3 dl Olivenöl

Poulet im heissen Öl anbraten

424 g Paprika

530 g Zwiebeln

26.5 Stück Knoblauchzehen

1.33 kg Gurken

Gurke längs vierteln und in Stäbchen schneiden

1.33 kg Erbsen

5.3 Stück Pepperoni

636 g Lauch

Gemüse schneiden, beigeben und kurz mit braten

31.8 Stück Eier

Dann die zerklopften Eier dazugeben alles gut mischen und weiter kochen bis die Eier hart sind. Reis dazugeben und kräftig durch mischen

106 g Salz

106 g Curry

1.59 Liter Sojasauce

1.06 Liter Sambal Oelek

Mit den Gewürzen abschmecken

1.33 kg Erdnüsse (gesalzen)

663 g Kokosnuss-Raspel

Die Erdnüsse und die Kokosraspel im Wok ohne Fett rösten und daruntermischen